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長沙市開福區(qū)秀峰街道辦事處:機關(guān)食堂食材配送服務采購需求公開

長沙市開福區(qū)秀峰街道辦事處:機關(guān)食堂食材配送服務采購需求公開

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信息時間:
2026-01-12
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一、功能及要求:

******辦事處食材原料等物資進行配送,包括:鮮肉類;凍貨、水產(chǎn)及禽蛋類;蔬菜類、部分干貨類;豆制品類等。采購預算80萬元,服務周期為一年。

二、相關(guān)標準

(1)《食品安全國家標準鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》GB 2707-2016?
(2)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB 2763-2019
(3)《食品安全國家標準食品中污染物限量》GB 2762-2017
(4)《食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品》GB 2733-2015
(5)《GB 2712-2014 食品安全國家標準》
(6)GB 4806.11-2016《食品安全國家標準 食品接觸用橡膠材料及制品》

三、技術(shù)規(guī)格

(一)肉類

1.要求如下:

序號

采購內(nèi)容

執(zhí)行標準及技術(shù)要求

1

豬肉(前腿肉、后腿肉 、腰方肉)

1、豬肉要求提供定點屠宰場(項目所在地屠宰場(須經(jīng)采購單位認可的屠宰場))的新鮮豬肉,鮮活宰殺時間不超過6個小時(貨到采購人食堂時間開始往前算起),交貨時提供動物產(chǎn)品檢疫合格證、畜禽產(chǎn)品檢驗合格證和動物產(chǎn)品檢疫驗訖印章等相關(guān)合格證。肉質(zhì)緊密,富有彈性,皮薄膘肥,皮無斑點,脂肪呈白色或乳白色,有光澤,瘦肉呈紅色或粉紅色,無異味等。符合食品安全法要求,嚴禁供應豬內(nèi)臟 ?、冷凍肉和注水、注膠、病豬、死豬、老母豬肉。

2、其他要求:去板油、去肉淋巴等不可食用部分。

2

牛肉(前腿肉、后腿肉 、腰方肉)

1、牛肉要求提供定點屠宰場(項目所在地屠宰場(須經(jīng)采購單位認可的屠宰場))的新鮮牛肉,鮮活宰殺時間不超過6個小時(貨到采購人食堂時間開始往前算起),交貨時提供動物產(chǎn)品檢疫合格證、畜禽產(chǎn)品檢驗合格證等相關(guān)合格證。肉質(zhì)緊密,富有彈性,皮無斑點,脂肪呈白色或乳白色,有光澤,瘦肉呈紅色,無異味等。嚴禁供應牛內(nèi)臟、冷凍肉和注水、注膠、病牛、死牛,符合食品安全法要求。

2、其他要求:去板油、去肉淋巴等不可食用部分。

3

羊肉

1、羊肉要求提供定點屠宰場(項目所在地屠宰場(須經(jīng)采購單位認可的屠宰場))的新鮮牛肉,鮮活宰殺時間不超過6個小時(貨到采購人食堂時間開始往前算起),交貨時提供動物產(chǎn)品檢疫合格證、畜禽產(chǎn)品檢驗合格證等相關(guān)合格證。肉質(zhì)緊密,富有彈性,皮無斑點,脂肪呈白色或乳白色,有光澤,瘦肉呈紅色,無異味等。嚴禁供應牛內(nèi)臟、冷凍肉和注水、注膠、病牛、死牛,符合食品安全法要求。

2、其他要求:去板油、去肉淋巴等不可食用部分。

4

雞(鮮活)

1、雞、鴨肉的鮮活宰殺時間不超過6個小時(貨到采購人食堂時間開始往前算起),肉質(zhì)緊密,富有彈性,皮無斑點 , 有光澤,無異味等。嚴禁供應整只冷凍雞鴨、注水、注膠 、病和死雞鴨、內(nèi)臟。

2、其他要求:脫毛去內(nèi)臟后整只配送,不要內(nèi)臟。

5

鴨(鮮活)

1)該品目成交供應商根據(jù)采購人要求供貨。所提供的鮮肉類食品必須是當天宰殺,并提供每批次 (實時)的《動物檢驗檢疫證明》《肉品品質(zhì)檢驗報告》。

2)獨立包裝袋上有注冊商標及“SC”標志,有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠家地址和電話、產(chǎn)地;

3)鮮肉類外包裝箱符合食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.1--11-2016

2.安全衛(wèi)生要求:

(1)?中華人民共和國進出口商品檢驗法及其實施條例

(2)?中華人民共和國動植物檢疫法及其實施條例

(3)?中華人民共和國動物防疫法

(4)?《食品安全國家標準鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》GB 2707-2016?

(5)?《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB 2763-2019

(6)?《食品安全國家標準食品中污染物限量》GB 2762-2017

(7)?其他可能適用于本招標文件內(nèi)容的相關(guān)法律法規(guī)或質(zhì)量標準

(二)凍貨、水產(chǎn)及禽蛋類

1.要求如下:

序號

采購內(nèi)容

執(zhí)行標準及技術(shù)要求

1

凍貨類(僅雞/鴨腿、

翅、腳類)

國內(nèi)正規(guī)廠家生產(chǎn),要求冷凍雞(鴨)腿、翅、腳類產(chǎn)品廠家具備完善的溯源體系,提供動物產(chǎn)品檢疫合格證,能追溯雞(鴨)腿、翅、腳類鮮活宰殺日期,包裝標簽應符合《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)要求,包括食品名稱、凈含量、批次、規(guī)格、生產(chǎn)者名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容,且質(zhì)量符合《GB 2707-20 16 食品安全國家標準 鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》等國家相關(guān)規(guī)定。每次供應冷凍雞(鴨)腿、翅、腳類產(chǎn)品的生產(chǎn)日期不得超過6個月時間(貨到采購人食堂時間開始往前算起)。

2

水產(chǎn)類

草魚、鰱魚、鯽魚 、雄魚、邊魚、鱸魚等淡水魚類水產(chǎn)品

1、鮮活宰殺時間:夏季不超過6小時,冬季不超過12個小時,春季和秋季不超過8小時(貨到采購人食堂時間開始往前算起),肉質(zhì)緊密,富有彈性;無異味、臭味等,符合食品安全法要求。

2、鮮活產(chǎn)品在水中游動自如,反應敏捷,無傷殘、無畸形、無病害;鱗片完整無損,無皮下出血現(xiàn)象及紅色鱗片,速凍海水產(chǎn)品等均符合國家《GB 2763-2014 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》及其他相關(guān)標準。

基圍蝦、圣子、花螺、蝦蟹等海鮮類水產(chǎn)品

魷魚、墨魚等速凍海水產(chǎn)品

3

禽蛋類

雞蛋、蛋制品

1、僅鮮蛋,不含咸蛋。要求外殼完好、新鮮,質(zhì)保期2個月及以上且符合食品安全法要求。

2、食品安全國家標準 ?預包裝食品標簽通則GB 7718-2011

3、預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB 28050-2011

4、真空軟包裝鹵蛋制品SB/T 10369-2012

5、皮蛋GB/T 9694-1988

1)該品目成交供應商根據(jù)采購人要求供貨;

2)供應商所經(jīng)營場所符合食品安全國家標準食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范GB 31621-2014;

3)獨立包裝袋上有注冊商標及“SC”標志,有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠家地址和電話、產(chǎn)地。

2.安全衛(wèi)生要求:

(1)?中華人民共和國進出口商品檢驗法及其實施條例

(2)?中華人民共和國動植物檢疫法及其實施條例

(3)?中華人民共和國動物防疫法

(4)?《食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品》GB 2733-2015

(5)?《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB 2763-2019

(6)?《食品安全國家標準食品中污染物限量》GB 2762-2017

(7)?其他可能適用于本招標文件內(nèi)容的相關(guān)法律法規(guī)或質(zhì)量標準

)蔬菜類、部分干貨類

1.要求如下:

序號

采購內(nèi)容

執(zhí)行標準及技術(shù)要求

1

蔬菜類

新鮮瓜果蔬菜,瓜果蔬菜可溯源到批發(fā)人或種植人,由成交人建立完善的溯源體系。瓜果蔬菜要求“三無”(無農(nóng)藥殘留、無化學催長劑、無霉爛、變質(zhì)、腐?。┎⒎献钚碌摹妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》及食品安全法要求。由于蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性和多樣性,蔬菜是鮮活產(chǎn)品,組織柔嫩,含水量高,易腐爛變質(zhì),采后極易失鮮,故鮮活蔬菜由成交人分揀入筐后,迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏,再由成交人具體負責配送至采購人食堂。

2

干貨類(包括干空心粉 、干燙皮絲、干薯粉等其他干貨)

要求“三無”(無過期、無霉變、無腐?。韶涱惪伤菰吹脚l(fā)商并符合食品安全法要求。干貨制品的質(zhì)量要求符合《食品添加劑使用標準》等國家相關(guān)行業(yè)標準,食品包裝標簽應符合《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011 ) 要求,包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者(或 ) 經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容。

2.安全衛(wèi)生要求:

(1)?中華人民共和國進出口商品檢驗法及其實施條例

(2)?中華人民共和國動植物檢疫法及其實施條例

(3)?污染物殘留限量指標應符合《食品安全國家標準食品中污染物限量》GB 2762-2017要求

(4)?農(nóng)藥殘留限量指標應符合《食品中農(nóng)藥的最大殘留限量》GB 2763-2019要求

豆制品類

1.要求如下:

序號

采購內(nèi)容

執(zhí)行標準及技術(shù)要求

1

水豆腐、百頁 、油豆腐、臘八豆、香干等

符合《GB 2712-2014 食品安全國家標準》

2.安全衛(wèi)生要求:

(1)中華人民共和國進出口商品檢驗法及其實施條例

(2)中華人民共和國動植物檢疫法及其實施條例

(3)其他可能適用于本招標文件內(nèi)容的相關(guān)法律法規(guī)或質(zhì)量標準

四、交付時間和地點

1、服務時間:1年

2、服務地點:采購人指定地點

五、服務標準

1.食品生產(chǎn)須符合國家食品衛(wèi)生生產(chǎn)標準及相關(guān)規(guī)定。
2.供應商必須講誠信,講究職業(yè)道德,送貨時如出現(xiàn)有意斷貨、以次充好等現(xiàn)象,給采購人的正常運營造成影響,若調(diào)查屬實,采購人有權(quán)予以500元/次的經(jīng)濟處罰,若供應商在服務過程中未按協(xié)議履行,采購人有權(quán)終止合同。嚴禁出售假冒、變質(zhì)、過期的產(chǎn)品,供應的貨物達不到國家有關(guān)食品衛(wèi)生標準屬中標供應商原因造成食物中毒或其他損失,一切經(jīng)濟和法律責任全部由中標供應商承擔。
3.產(chǎn)品在合同簽訂后根據(jù)采購人實際需求指令進行供貨,由供應商運輸?shù)讲少徣酥付ǖ攸c卸車,相關(guān)費用由供應商負責。供應商不得無故改變交貨時間、數(shù)量、品種等,應確保采購人的正常需求量。食堂工作人員共同對送達貨物進行現(xiàn)場驗收核對,無誤后開具供貨清單給供應商。采購人在驗收時,只對貨物品種、數(shù)量、規(guī)格和肉眼感觀能夠分辨的外觀質(zhì)量負責;供應商對貨物內(nèi)在質(zhì)量應承擔連續(xù)的追蹤責任。貨物品種、數(shù)量、規(guī)格和肉眼感觀能夠分辨的外觀質(zhì)量負責及單價以采購人、供應商共同簽字確認的供貨清單為準。
4.在供貨期間如發(fā)生質(zhì)量糾紛,由采購人對被投訴物品質(zhì)量進行檢測,不論檢測結(jié)果如何,因檢測產(chǎn)生的相關(guān)費用須由供應商承擔。因供應商原因,造成產(chǎn)品質(zhì)量問題或公共性食品安全問題的,供應商應負全部責任,并承擔由此造成的經(jīng)濟損失。供應商在供貨時因質(zhì)量不符合要求,同一批次貨物被采購人連續(xù)兩次退回或協(xié)議期內(nèi)累計三次及以上被退回的,視為供應商違約,采購人有權(quán)終止合同,如造成損失的,均由供應商賠償。
5.供應商應確保采購人正常的需求量(及日常的補貨要求)。送貨時間為每天早上六點半前,若供應商不能按時送貨,采購人有權(quán)選擇其他具有應急保供能力的供應商先行采購,由此產(chǎn)生的食材差價和其他費用由供應商承擔。協(xié)議期內(nèi)供應商累計發(fā)生三次不能按時或按量送貨的,采購人有權(quán)終止合同。
6.中標供應商應提供不少于2人的服務團隊并為工作人員購買意外傷害保險及其他保險,在項目實施過程中,發(fā)生的一切安全事故均由中標供應商負責。
7.供應商應投入本項目至少一臺冷鏈配送車輛,運輸工具應清潔衛(wèi)生無污染,食品運輸
必須采用符合衛(wèi)生標準的外包裝和運載工具,并且要保持清潔和定期消毒,運輸車廂的內(nèi)倉,包括地面、墻面和頂,應使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料,車廂內(nèi)無異味;運輸途中做好冷藏保鮮,嚴防日曬、雨淋,注意通風散熱;嚴防機械損傷,食品堆放科學合理,避免造成食材的交叉污染。(自有、租賃均可,供應商車輛為自有的,提供車輛行駛證復印件,車輛所有人需與供應商名稱或供應商法人名稱一致,車輛的彩色照片;供應商車輛為租賃的,提供有效租賃合同、運輸車輛行駛證復印件,車輛所有人須與出租方名稱一致,車輛的彩色照片。)
8.未經(jīng)采購人同意,供應商不得將采購人所提供的文件、資料等,隨意傳播給其他單位或個人。
9.退換貨處理:
對于貨品品種、型號、數(shù)量、規(guī)格或質(zhì)量達不到要求的,采購人要求退換貨,中標供應商應保證在在接到采購人退換要求后1小時內(nèi)更換送到。若未按時送到扣除當日10%的菜款。
10.接到采購人的訂單通知后,個別品種因缺貨而不能按時送到,中標供應商應及時知會采購人并協(xié)商好解決方法,以確保采購人所需貨物能按時送到,不得影響采購人正常開餐。
11.中標供應商應根據(jù)貨物實際特點進行額外的堅固包裝使其防水、防潮、防腐、防銹、防震等,并在正常情況下適于運輸及反復裝卸和搬運的要求,保證所送貨物包裝完好無損。包裝費用由中標供應商承擔。中標供應商應根據(jù)貨物特性(如易碎、怕濕、重心偏移等),在運輸包裝上按 GB/T 191-2008《包裝儲運圖示標志》 要求印制或粘貼相應標志,確保裝卸、運輸、存儲環(huán)節(jié)的操作規(guī)范性。
12.服務期間如出現(xiàn)不可抗力等因素需要進行車輛和人員的更換,須報采購人,并經(jīng)采購人同意后方可更換。

六、驗收標準

1.驗收的主體:采購人。
2.組織方式:采購人自行組織。
3.時間或條件:供應商提出驗收申請之日起7日內(nèi)組織驗收。
4.驗收方式:本項目采取分期驗收。在合同簽訂后每月度根據(jù)項目實際發(fā)生服務內(nèi)容情況由供應商提交書面驗收申請,采購人組織驗收。
5.驗收程序:
(1)啟動履約驗收程序:采購單位及供應商嚴格執(zhí)行政府采購合同約定,采購單位制定驗收方案,供應商在合同履行達到驗收條件時,先組織內(nèi)部自查,自查合格后提供服務內(nèi)容資料、合格證明以及驗收所必須具備的其他材料及時向采購單位提出項目驗收書面申請,啟動履約驗收工作。
************街道黨政辦分管領(lǐng)導為組長,負責采購項目履約驗收具體工作。
(3)確認驗收方案:驗收小組應對履約驗收方案進行確認,并出具確認表。
(4)實施項目驗收:
4.1根據(jù)食堂工作人員每日共同簽署的供貨清單及日常考核情況按月進行驗收。
4.2驗收小組應當認真履行驗收職責,嚴格按照驗收方案組織實施驗收工作,對本月度的食材配送服務出具驗收意見,做好驗收記錄,確保項目驗收意見客觀真實反映合同履行情況,對驗收結(jié)果負責。
(5)出具項目驗收書:驗收小組根據(jù)個人驗收意見出具項目總體驗收書,經(jīng)供應商和采購人確認后驗收完成。
(6)驗收資料歸檔:項目驗收完成后,采購單位應當將驗收小組成員名單、驗收過程資料、驗收原始記錄(每日供貨清單)、驗收結(jié)果等資料作為采購項目檔案妥善保管、不得偽造、變造、隱匿或者違規(guī)銷毀,驗收資料保存期與采購項目采購檔案保存期一致,為采購結(jié)束之日起至少15年。
(7)驗收不合格的,驗收小組需要出具書面整改意見,供應商整改后3日內(nèi)重新申請驗收。
6.驗收內(nèi)容:供應商交貨后應立即與黨政辦工作人員及食堂工作人員共同驗收進行到貨檢驗,檢驗內(nèi)容為包裝是否完整、無損、清潔、數(shù)量是否與訂單一致,質(zhì)量及單價是否符合采購人要求,并共同簽署供貨清單結(jié)果,并根據(jù)日??己私Y(jié)果進行驗收。
7.驗收標準:
(1)采購人對供應商的食材供應和配送服務根據(jù)考核表相關(guān)事項進行隨機抽查并形成抽查記錄,按月度形成考核報告。
(2)在由雙方共同參加的開箱檢驗中,雙方應共同簽署一個詳細的開箱檢驗報告,該報告應詳細列明檢驗結(jié)果,包括檢驗合格或發(fā)現(xiàn)的任何貨物短缺、毀損或與合同規(guī)定有無不符。該報告應作為采購人向供應商提出補充、替換的有效證據(jù)。
(3)供應商投入本項目的配送人員、相關(guān)配送車輛證件等相關(guān)信息與投標時保持一致,如需更換須經(jīng)采購人同意且相關(guān)車輛證件等要求須符合原采購文件要求。
8.與履約驗收掛鉤的違約責任與資金支付條件:供應商必須根據(jù)采購人服務內(nèi)容、要求及考核并承擔相應責任。連續(xù)兩個月度項目驗收不合格的,采購人可終止合同,由此帶來的一切損失由供應商承擔。
9.爭議處理:供應商對驗收結(jié)果不認可的,提交書面申請,就爭議的事項與采購人協(xié)商一致達成和解協(xié)議,從而解決爭議。
10.驗收費用支付:由供應商承擔項目驗收過程中的所有費用。
11.采購人的權(quán)利和義務:
(1)對供應商服務內(nèi)容進行驗收。
(2)采購人按照合同約定的付款進度定期結(jié)算并支付款項。
(3)如供應商的服務達不到采購人要求的,采購人有權(quán)要求返工并整改直至合格,有關(guān)返工、再行驗收,以及給采購人造成的損失等費用由項目供應商承擔。連續(xù)兩個月度驗收不合格的,采購人可終止合同,由此帶來的一切損失由項目供應商承擔。
12.供應商的權(quán)利和義務:
(1)嚴格按照投標響應文件履行合同義務;服務質(zhì)量必須符合驗收標準。
(2)按照采購人提出的書面整改意見及時整改,整改后3日內(nèi)申請重新驗收。
(3)供應商對驗收結(jié)果存在異議,應以書面形式向采購人提出質(zhì)疑。采購人對質(zhì)疑內(nèi)容及時作出答復。

七、其他要求

1、采購人責任和權(quán)利
1.下訂單:采購人向供應商訂購的蔬菜、肉類等貨品,必須提前1天且在 20:00之前以微信、電話、傳真、書面等方式向供應商下訂單,訂單內(nèi)容包括名稱、數(shù)量等要求。當采購人臨時增加用餐人數(shù)或有客餐任務時(采購人一般應在到貨時間前2小時內(nèi)通知),成交人要盡力確保供貨,以使采購人能準時開餐。
2.投標人供貨用的器具(菜筐、油桶、豆腐板、充氧機等),供應商當天拿走;如采購人需要使用器具,采購人需保管好。
3.所有貨品必須經(jīng)食堂工作人員共同驗收,對所有食材進行現(xiàn)場驗稱、點數(shù),達不到質(zhì)量和數(shù)量要求,有權(quán)拒收并要求退貨或換貨,同時嚴禁出售假冒、變質(zhì)、過期的產(chǎn)品,供應的貨物達不到國家有關(guān)食品衛(wèi)生標準,由此造成食物中毒等其他食品安全事件,所有的經(jīng)濟和法律責任全部由投標人承擔。
4.采購人有權(quán)就食材搭配等對中標供應商進行詢問,中標供應商應針對采購人的需求提出合理均衡的食物搭配方案。
2、定價方式
******有限公司)公示批發(fā)價格為基準,投標報價上浮率不高于百分之十,否則作無效投標處理;
2、定價周期及最終************有限公司)公示批發(fā)價格*(1 投標報價上浮率) 計算。
******有限公司)無報價,經(jīng)采購人同意,可在各類大型商超(如大潤發(fā)、沃爾瑪、卜蜂蓮花等)詢價,購買結(jié)算價格按照詢價的最低價下浮3%結(jié)算。
******有限公司)和大型商超都沒有報價的情況,進行三方詢價,按詢價的最低價下浮3%結(jié)算。
5、合同價格確定方式的約定:本項目為按實結(jié)算項目,結(jié)算金額=【每月實際送貨量×基準價×(1 投標上浮率)】并結(jié)合當月考核情況每月結(jié)算一次。最終結(jié)算金額,已包含物資及******有限公司)定價所產(chǎn)生費用等各項費用。

3、本項目采用費用包干方式服務,投標人應根據(jù)項目要求和實際情況,詳細列明項目所需的設(shè)備及材料購置,以及產(chǎn)品運輸保險保管等所有人工、管理、財務等所有費用,如一旦中標,在項目實施中出現(xiàn)任何遺漏,均由供應商免費提供,采購人不再支付任何費用。

附:食材配送考核表

單位名稱

供應商名稱

考核時

?

?

?? ?- ????

內(nèi)容

序號

違約事項

分值

記分

供貨要求(40分

1

未按約定送貨時間送貨(特殊原因且告知采購主管的除),每次扣2分,扣完為止。(毎月不超過2次)

5

?

2

配送現(xiàn)場不履行配送義務(不卸貨、不參與驗收、阻擾甲方驗收人員正常行使驗收職責、無故不簽字確認相關(guān)票據(jù)、表格等),每次扣2分,扣完為止。

10

?

3

單個品種配送數(shù)量不足報單數(shù)量的95%的(特殊原因且告知采購負責人的除外),每次扣2分,扣完為止。

5

?

4

食材原料與有毒有害物資同車配送的,每次扣2分,扣完為止。

5

?

5

未按合同規(guī)定履行更換、增補食材義務的,每次扣2分,扣完為止。

5

?

6

產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告到期,未提供最新的質(zhì)量檢驗報告的,每次扣2分,扣完為止。

5

?

7

提供不符合要求結(jié)算票據(jù)的,每次扣2分,扣完為止。

5

?

內(nèi)容

序號

違約事項

分值

記分

產(chǎn)品質(zhì)量與安全(60分)

1

供應的預包裝食材的標簽標識內(nèi)容不完整、不清晰(如產(chǎn)品名稱、注冊商標、廠名、廠址、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期出廠合格證等)每次扣1分,扣完為止。

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2

食材有霉變現(xiàn)象的,每次扣2分,扣完為止。

4

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3

供應的食材剩余有效期低于保質(zhì)期時限三分之一每次扣1分,扣完為止。

2

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4

配送的單個食材質(zhì)量合格率低于95%的,每次扣2分,扣完為止。

5

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5

私自更換預包裝食品包裝的每次扣1分,扣完為止。

3

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6

預包裝破損、變形、滲漏、污穢、異味的每次扣1分,扣完為止。

2

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7

未按盛裝要求,影響食材感觀、衛(wèi)生的每次扣1分,扣完為止。

2

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8

生鮮食材不新鮮有腐敗變質(zhì)的,每次扣2分,扣完為止。

4

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9

肉類有異味的,每次扣2分,扣完為止。

4

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10

供應的食材出現(xiàn)注水或浸水現(xiàn)象的每次扣2分,扣完為止。

4

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11

食材中有異物的,每次扣1分,扣完為止。

2

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12

散裝食材有受潮現(xiàn)象的每次扣1分,扣完為止。

2

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13

雞蛋外殼有雞糞、污物或有霉點的情況每次扣1分,扣完為止。

2

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14

新鮮排骨、豬肉、骨頭滲入冷凍產(chǎn)品的,每次扣2分,扣完為止。

4

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15

冷凍制品出現(xiàn)化冰的(未變質(zhì))每次扣1分,扣完為止。

2

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16

冷凍制品出現(xiàn)嚴重化冰的(變質(zhì)的)每次扣2分,扣完為止。

4

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17

食材在加工售賣中出現(xiàn)質(zhì)量投訴,且經(jīng)認定為供應商責任的,每次扣1分,扣完為止。

3

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18

食材規(guī)格與采購人要求不相符的每次扣1分,扣完為止。

3

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19

其它有礙食品安全、質(zhì)量問題每次扣1分,扣完為止。

2

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總分

注:當月考核評分為90分以上(含90分),考評等級為優(yōu)秀,按月根據(jù)實際結(jié)算費用全額付款;當月考核評分為80分(含80分)至89分,考評等級為良好,按月根據(jù)實際結(jié)算費用95%付款;當月考核評分為60分(含60分)至79分,考評等級為合格,按月根據(jù)實際結(jié)算費用80%付款;當月考核評分低于60分,考評等級為不合格,本月度經(jīng)費全部扣除。

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