一 、 項(xiàng)目編號(hào) ：JH26-210811-00015

二 、 ******辦事處食堂運(yùn)營及食材采購項(xiàng)目 評(píng)審總得分：89.38（分）

四、主要標(biāo)的信息

包組編號(hào)：001

******辦事處食堂運(yùn)營及食材采購項(xiàng)目

服務(wù)類

******辦事處食堂運(yùn)營及食材采購項(xiàng)目（C******餐飲服務(wù)）

服務(wù)范圍：本項(xiàng)目食堂大約173人就餐，一日兩餐（早餐、午餐） 1、早餐要求：兩個(gè)種類的主食、四個(gè)涼菜；用餐時(shí)間：7:50-8:20 2、午餐要求：兩個(gè)葷菜、兩個(gè)素菜、兩個(gè)種類的主食；用餐時(shí)間：11:40-12:30 3、企業(yè)應(yīng)為本食堂配備4名工作人員、其中包含一名廚師、一名面點(diǎn)師及兩名服務(wù)員（投標(biāo)文件中需提供4名工作人員的勞動(dòng)合同；一名廚師需提供廚師證、一名面點(diǎn)師需提供面點(diǎn)師證，以上材料復(fù)印件附投標(biāo)文件中并加蓋公章，不提供按照服務(wù)需求響應(yīng)負(fù)偏離處理，否決其投標(biāo)）。 3、企業(yè)需承擔(dān)因加班、客人來訪需要加餐等一系列突發(fā)事件的服務(wù) 4、其他未盡事宜以雙方簽訂的委托服務(wù)合同為準(zhǔn)

服務(wù)要求：原材料標(biāo)準(zhǔn)要求： 1、米：優(yōu)質(zhì)大米，米粒整齊均勻潔白，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、黃粒、泥沙等雜質(zhì)，必須符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所提供產(chǎn)品必須是新米。 2、面：優(yōu)質(zhì)面粉，面粉顏色正常，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、泥沙等雜質(zhì)，必須符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所提供產(chǎn)品必須是新面粉。 3、調(diào)料類：包裝完好無破損，使用日期距質(zhì)保到期不少于三個(gè)月，必須符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 4、食用油：食用油符合《中華人民共和國食品安全法要求》，不能含有轉(zhuǎn)基因成分，擁有食品質(zhì)量安全認(rèn)證。包裝要有生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)，且包裝標(biāo)識(shí)必須符合國家法定標(biāo)準(zhǔn)并有質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)。 5、蔬菜類：外觀色澤新鮮、不黃、不蔫、不爛、不抽苔、不糠心。 6、新鮮肉類：表面有干燥外膜，切面呈紅色，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，指壓窩迅速復(fù)平，氣味正常，嚴(yán)禁注水、注膠等現(xiàn)象。雞肉類：外觀淡黃色或黃色，表面干燥，有光澤，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，有彈性，氣味正常，嚴(yán)禁注水現(xiàn)象，以等質(zhì)量優(yōu)等的大品牌廠家為主。 7、鮮活水產(chǎn)類：眼珠稍突出，魚鱗不易脫落，魚鰓紅色，腹部堅(jiān)實(shí)有彈性，肉質(zhì)緊密有彈性，指壓不留指印，氣味正常。新鮮、無病毒、不含有害物質(zhì)； 8、鮮蛋類：蛋殼完整，有光澤，氣味正常，保證新鮮。 ★三、總體要求： 1、所供食材經(jīng)檢測(cè)需符合農(nóng)藥、獸藥、重金屬殘留最新國家標(biāo)準(zhǔn)要求。 2、所供商品符合《食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法規(guī)規(guī)定。 3、如果在供應(yīng)期間采購單位接收到食材的質(zhì)量問題，經(jīng)核實(shí)處罰將由供貨商承擔(dān)，如出現(xiàn)食品安全事故，投標(biāo)人應(yīng)賠償并負(fù)全部責(zé)任。 4、具備隨時(shí)補(bǔ)貨和應(yīng)急采購能力，應(yīng)對(duì)災(zāi)害氣候等突發(fā)事件狀況。確保裝卸過程中食品質(zhì)量安全、不破損、不散落、不影響甲方單位環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定；確保食品安全及時(shí)配送、不合格食品退換、特殊情況追加補(bǔ)充食品。

服務(wù)時(shí)間：合同簽訂后三年，采取1 1 1模式，合同一年一簽，如中標(biāo)餐飲企業(yè)符合委托方有關(guān)要求，續(xù)簽第二年第三年合同。（具體時(shí)間以合同簽訂為準(zhǔn)）

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) ★一、服務(wù)內(nèi)容相關(guān)規(guī)定： 本項(xiàng)目食堂大約173人就餐，一日兩餐（早餐、午餐） 1、早餐要求：兩個(gè)種類的主食、四個(gè)涼菜；用餐時(shí)間：7:50-8:20 2、午餐要求：兩個(gè)葷菜、兩個(gè)素菜、兩個(gè)種類的主食；用餐時(shí)間：11:40-12:30 3、企業(yè)應(yīng)為本食堂配備4名工作人員、其中包含一名廚師、一名面點(diǎn)師及兩名服務(wù)員（投標(biāo)文件中需提供4名工作人員的勞動(dòng)合同；一名廚師需提供廚師證、一名面點(diǎn)師需提供面點(diǎn)師證，以上材料復(fù)印件附投標(biāo)文件中并加蓋公章，不提供按照服務(wù)需求響應(yīng)負(fù)偏離處理，否決其投標(biāo)）。 3、企業(yè)需承擔(dān)因加班、客人來訪需要加餐等一系列突發(fā)事件的服務(wù) 4、其他未盡事宜以雙方簽訂的委托服務(wù)合同為準(zhǔn) ★二、原材料標(biāo)準(zhǔn)要求： 1、米：優(yōu)質(zhì)大米，米粒整齊均勻潔白，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、黃粒、泥沙等雜質(zhì)，必須符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所提供產(chǎn)品必須是新米。 2、面：優(yōu)質(zhì)面粉，面粉顏色正常，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、泥沙等雜質(zhì)，必須符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所提供產(chǎn)品必須是新面粉。 3、調(diào)料類：包裝完好無破損，使用日期距質(zhì)保到期不少于三個(gè)月，必須符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 4、食用油：食用油符合《中華人民共和國食品安全法要求》，不能含有轉(zhuǎn)基因成分，擁有食品質(zhì)量安全認(rèn)證。包裝要有生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)，且包裝標(biāo)識(shí)必須符合國家法定標(biāo)準(zhǔn)并有質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)。 5、蔬菜類：外觀色澤新鮮、不黃、不蔫、不爛、不抽苔、不糠心。 6、新鮮肉類：表面有干燥外膜，切面呈紅色，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，指壓窩迅速復(fù)平，氣味正常，嚴(yán)禁注水、注膠等現(xiàn)象。雞肉類：外觀淡黃色或黃色，表面干燥，有光澤，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，有彈性，氣味正常，嚴(yán)禁注水現(xiàn)象，以等質(zhì)量優(yōu)等的大品牌廠家為主。 7、鮮活水產(chǎn)類：眼珠稍突出，魚鱗不易脫落，魚鰓紅色，腹部堅(jiān)實(shí)有彈性，肉質(zhì)緊密有彈性，指壓不留指印，氣味正常。新鮮、無病毒、不含有害物質(zhì)； 8、鮮蛋類：蛋殼完整，有光澤，氣味正常，保證新鮮。 ★三、總體要求： 1、所供食材經(jīng)檢測(cè)需符合農(nóng)藥、獸藥、重金屬殘留最新國家標(biāo)準(zhǔn)要求。 2、所供商品符合《食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法規(guī)規(guī)定。 3、如果在供應(yīng)期間采購單位接收到食材的質(zhì)量問題，經(jīng)核實(shí)處罰將由供貨商承擔(dān)，如出現(xiàn)食品安全事故，投標(biāo)人應(yīng)賠償并負(fù)全部責(zé)任。 4、具備隨時(shí)補(bǔ)貨和應(yīng)急采購能力，應(yīng)對(duì)災(zāi)害氣候等突發(fā)事件狀況。確保裝卸過程中食品質(zhì)量

五、評(píng)審專家（單一來源采購人員）名單： 徐弘彥、于曉東、王爽、滕征輝（包組編號(hào)：001）

六、代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額：

包組編號(hào)：001

******辦事處食堂運(yùn)營及食材采購項(xiàng)目

代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額：參照《國家計(jì)委關(guān)于印發(fā)〈招標(biāo)代理服務(wù)收費(fèi)管理暫行辦法〉的通知》（計(jì)價(jià)格〖2011〗534號(hào)）的規(guī)定費(fèi)率向成交人收取代理服務(wù)費(fèi)金額15,000.00（元）

七、公告期限